Çikolatalı Sufle Tarifi

Çikolatalı Sufle Tarifi
5788 okuma Pastacı Neslihan

Çikolatalı Sufle Malzemeleri

Burda hatırlatmak isterim ki; Ölçek çok önemli pasta,kek gibi tatlılarda göz kararı el ayarı kabul ettiğimiz ölçüler değil. hatırlatmakta fayda görüyorum mutfağımız için küçük bir tartı alalım herzaman lazım olur

250 gr süt (1 büyükçe su bardağı)
3 yumurta sarısı
50 gr toz şeker (3 dolu çorba kaşığı)
20 gr un (1 dolu çorba kaşığı)
25 gr tereyağı
80 gr bitter çikolata

Çikolatalı Sufle Hazırlanışı

Sufle dediğimiz tatlı 3 ana kısımdan oluşur;
1- Krem patiseri.
2- Suflemiz neyli olacaksa o malzemedir.(çikolata, beyaz çikolata, kestane, meyve püreleri v.s.)
3- Yumurta akı ve şekeri çırparak hazırlanan mereng.

Bu üç kısım bir araya gelir, katı yağ ile güzelce yağlanıp şekere bulanmış güveç kaplarına konur,200 derecede 8-10 dakika pişer. Sufle bekletmeye gelmez hazırlandıktan sonra pişirilmesi pişirilince yenmesi gereken bir tatlıdır kendisi. Kötü de bir espirim var paylaşmadan edemiycem "intikamın tatlısıdır sufle" :))). malzememizi kabın ağzına kadar dolduruyoruz ki kabın dışına doğru güzelce kabarsın.

Sütü kaynamak üzere ocağa koyuyoruz, Ayrı bir kapta toz şeker ve yumurta sarısını hafifçe çırpıp unumuzu da içine ilave ediyoruz. Malzememiz yoğun kıvamlı macunumsu bir hal alıyor. Isınmış sütümüzden 1 kepçe yumurta sarılı malzemeye ekleyip, sıvılaşmasını ve ılınmasını sağlıyoruz. Ocaktaki süte ilave edip karıştırmayı hiç bırakmadan yoğunlaşana kadar pişiriyoruz, malzememizi ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve çikolatayı kremamın içinde eritiyoruz. Böylece suflemizin 2 kısmı hazır hale gelmiş oldu.

Sonraki işlemimiz, 4 yumurta akı ve 2 çorba kaşığı toz şekeri iyice yoğunlaşıp kar gibi olana kadar çırpıyoruz. Son işimiz kabaran yumurta akıyla çikolatalı malzemeyi kabarıklığı söndürmeden yavaşça karıştırmak. Karıştırırken sulandırmıyoruz, köpüklü dokuyu bozmadan yumurta akları da tamamen kaybolana kadar devam ediyoruz.

Artık hazırladığımız malzemelerimizi kaplara alıp 200 derecedeki fırınımızda 10 dk fırınlıyoruz. Son olarak en keyifli yeri burası, suflemizi gururla misafirimize ikram edebiliriz. Afiyet olsun

Sayfa İçeriği: Çikolatalı Sufle Tarifi, Çikolatalı Sufle nasıl yapılır ? Çikolatalı Sufle Tarifi'nin resimli anlatımı ve detayları için tıklayın.

Çikolatalı Sufle Tarifi İçin 6 Yorum Yapıldı.

Sermin 2013-12-30

merhaba!bende bugun misafirlerim için ne hazırlasam diye düşünyodum. Çikolatalı Sufle yapmaya karar verdim. bence çikolatalı sufle çok güzel ve hazırlaması da kolay olacak. sevgili Neslihan ellerine sağlık

Handan 2013-12-30

Selamlar, seermin gibi ben de çikolatalı sufle yapımında kullanacağımız kapla ilgili sormak istiyorum güveç kabı yerine alüminyum folyo kaplar kullansak nasıl olur.

merviş 2013-12-30

Tariflerinde ölçeği gram olarak vermişsin ben klasik usullere alışığım birçok kişinin de evinde tartısı yoktur. sonraki tariflerinizde de gram cinsinden verseniz de yanlarına belirtin bence kaşık bardak cinsinden değerlerini:))) Çikolatalı sufleyi deniyeceğim ama biraz fazlaca yapıp sonradan da yenebilen bir tatlı olsaydı ne güzel olmaz mıydı

Derya 2014-01-13

Çikolatalı Sufle tarifi ararken fotoğrafı gördüm ve ben yapabilir miyim diye düşündüm. Biraz fazla pişirsem bile sonuç mükemmeldi! Bir sonrakine çalar saati kurmalıyım:) Hani o fast food satan restauranlar var ya, an itibariyle gerçek Çikolatalı Sufle nasıl olurmuş ispatlayacak durumdayım:) Burdan onlara duyrulur-isterseniz satabilirim size:) DİP NOT: Çikolatalı Sufleler fırından çıkınca karşı konulmaz bir koku yayıyor, anında yemek isterseniz dikkat edin, Ağzınız yanabilir :)

Aydan 2014-02-18

Çikolatalı Sufle yaparken kıvamını tutturmak çok zor ama tarif uygulanabilir gibi görünüyordu. Tarifi akşam denedim gayet başarılı, kendimi tebrik ediyorum :)

Havva 2014-02-25

Çikolatalı Sufle dayanamadığım bir tatlı her seferinde az yiyeceğim dememe rağmen tıka basa yediğim için pişman olduğum şeydir. Çikolatalı sufle tarifi de başarılı ayrıca belirtmemiz lazım.

Gönder